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现场直击:北京“吃剩饭族”与服务员抢夺剩饭(图)

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热度193票  浏览114次 【共0条评论】【我要评论 时间:2007年5月08日 16:44
  核心提示:他们常年穿梭于大排档的餐桌间,他们的眼神时刻盯着餐桌上的残羹剩饭。他们并非大排档的服务员,令人难以置信的是,他们是隐藏于都市之中的“吃剩饭族”。“吃剩饭族”大都没有工作,甚至没有住所,每天靠吃别人的剩饭充饥。
将食客吃剩的各种饭菜、饮料收集在一起,就成了一顿丰盛的午餐
耐心等待
与服务员争抢
满载而归
满载而归

  他们常年穿梭于大排档的餐桌间,他们的眼神时刻盯着餐桌上的残羹剩饭。他们并非大排档的服务员,令人难以置信的是,他们是隐藏于都市之中的“吃剩饭族”。 “吃剩饭族”大都没有工作,甚至没有住所,每天靠吃别人的剩饭充饥。日前,记者对万通新世界小商品市场大排档中“吃剩饭族”的生活进行了暗访。

  现场直击

  用餐高峰来20多人

  “吃剩饭族”成员均为男性,穿着普通。

  10 月29日上午11时许,记者第一次来到位于阜成门万通新世界小商品市场五层的“美食天地”。时值中午用餐的高峰,食客们在柜台前点好自己的饭菜后,都坐在大厅的餐桌上就餐。然而在众多食客当中,一些人的举动却与常人不一样,他们吸引了记者的注意。这些人都为男性,穿着普通,有的人手中拿着一个一次性饭盒,有的则背着手,在餐桌之间的过道上走来走去,在众多坐着的食客中间,他们看起来非常显眼。他们的眼睛一直盯着桌上的食物,并用眼光打量着周围食客的一举一动,看到有食客离开,他们立即上前,如果食物合乎自己的口味,就立即坐下来食用。他们正是活跃于这个大排档之中的“吃剩饭族”。他们把自己的这一行为称作 “捡饭”。

  昨天中午,当记者再次来到“美食天地”时,发现“吃剩饭族”中的大多数人也都已经到来。他们穿梭于人群中,踅摸着自己的午饭。“吃剩饭族”大都对食物并不挑剔。据其中的一人讲,每天固定来此吃剩饭的人有七八人,周末人多时能有二十多人,有的已经吃了两三年。

  14时,随着食客减少,“吃剩饭族”也心满意足地离开,消失在商城之中。

  跟服务员抢夺剩饭

  吃剩饭有三部曲:待机、寻找、落座。

  记者跟踪了一名每天都来此吃剩饭的中年男子,记录了他“捡饭”的全过程。昨天上午11时20分,这名男子乘坐电梯来到“美食天地”,此时的上座率已经达到约 70%。该男子径直走到大厅,环视了一下后,开始缓慢地在餐桌之间的通道上行走,边走边看两边食客面前的盘子。转了一圈,看到食客们都吃在兴头上并无离开的意思,他随即找了个座位,坐下休息,但眼睛还是不住地四处游移。

  该男子坐了5分钟后,见有食客陆续离开,他便立即起身,再次开始新一圈的寻找。一位女子剩了半盘宫保鸡丁盖饭,前脚刚离开,他就走过去把盘子端走,在离开的途中,还顺手拿了一个没人吃的馅饼。该男子随后来到电梯间的窗台前,在这里享用刚刚捡来的食物。不一会儿就吃完了,可能是没有吃饱,他再次来到大厅,寻找新的食物。不一会儿,一份麻辣烫被他端了回来。

  而另一名穿着红黑夹克的男子就显得有些“霸道”。食客前脚刚走,他一屁股就坐在座位上,拿起筷子开始狼吞虎咽起来。坐在他旁边的两位食客显然没搞明白发生了什么,面露诧异之色。而“红黑夹克”对此不以为然,吃完后换了一片区域,继续寻找。这时,“红黑夹克”突然发现了一份没怎么动过的套餐,但还没走过去,一名服务员已经抢先一步把餐盘拿起,准备倒进垃圾车。只见“红黑夹克”迅速冲上前去,拉住了服务员的胳膊,服务员明白了他的意思,将餐盘交给了他。

  记者调查

  午餐晚餐 都来蹭饭

  他们每顿连吃带转两个小时,食量惊人,面色红润。

  一名负责清理餐桌的服务员告诉记者,“吃剩饭族”每天也是日出而作,日落而息。上午“美食天地”一开门,“吃剩饭族”中就有人来,一直到晚上“美食天地”打烊,最后一个人才离去。记者发现,“吃剩饭族”的食量非常惊人,通常会在大厅里连吃带转两个小时,从他们离开时的表情来看,都很满足。每个“吃剩饭族”成员的面色都很红润,看起来很健康,有些人的肚子还隆起,大腹便便的样子让人想不到他们竟然是靠吃剩饭为生。

  18时,当晚间食客增多时,“吃剩饭族”再次出现。常年在此吃剩饭,他们已经成了这里的熟面孔。见到保安,他们甚至还和熟识的保安打招呼。当记者询问一位保安为何对“吃剩饭族”的行为不予以制止时,保安无奈地表示,对方没有影响到别人,他们也不好加以制止。

  吃剩饭族 有三类人

  他们都认为吃剩饭避免了浪费,虽然丢人,但理直气壮。

  “吃剩饭族”互相之间并没有太多了解,见面也没有交流,只有在都吃饱肚子之后才会偶尔点头示意。记者通过与“吃剩饭族”接触后发现,他们有着一些共同的特点:大都没有工作,而且都自称曾努力过,但就是找不到工作,迫于生计来此吃剩饭;都认为吃剩饭是避免了浪费,虽然觉得有些丢人,但也理直气壮。

  第一类:家庭贫困者

  每天来此吃饭的老刘(化名)并不愿意告诉记者他的真实姓名。老刘告诉记者,他是北京人,已在此吃了两年多了。“我没工作,家在附近,所以每天来这里都很方便。”老刘说,他家里有个上大学的孩子,为了能给孩子多攒点学费,他只得来这里吃饭,这件事也只有他爱人知道。

  据老刘说,在这里吃剩饭的北京人,只有三个。在记者和老刘闲聊时,另一名经常穿“绿马甲”的中年人从记者面前走过了十多次,一会儿拿一个馅饼,一会儿拿一份炒面。记者发现,像老刘一样,“绿马甲”也都挑一些几乎没动过的食物,而且很少在座位上吃,都是拿到电梯间或者楼道人少的地方再吃。

  第二类:外地流浪者

  “吃剩饭族”中人数最多的就是外地来京的流浪人员,他们居无定所,每天都靠来此吃剩饭填饱肚子。来自陕西的老贾告诉记者,他来北京后一直找不到好工作,不得已来此吃剩饭。老贾每天在医院或者火车站借宿,早上有时顺便替病人排队挂号,挣一二十块的零花钱,“连衣服都是在医院的厕所里洗的,要是穿的不干净,没法来这里吃。”

  第三类:外来打工者

  42岁的白建华是“吃剩饭族”中的一个另类,虽然他有工作,但是每周还是要来这里吃几顿剩饭改善生活。白建华告诉记者,自己孤身一人来北京闯荡,他也不会做饭,大排档饭菜的种类丰富多样,正好满足了他的需求。“这儿的饭我买不起,一份饭怎么也要十多块钱,而吃剩饭一分钱都不用花。”

  但记者注意到,虽然白建华为了省钱吃剩饭,但他却还抽着香烟,“饭可以吃剩的,可是烟还是得抽自己的。”

  ●吃饭经验

  盯紧女食客

  吃剩饭也有经验。来自河北衡水的老韩悄悄告诉记者:“也没什么特别的,就是多注意点女的。她们嘴比较刁,很多东西买来觉得不好吃就一口都不吃了,而且食量小。而男的一般吃完饭就剩不下什么了。”

  “吃剩饭不会生病吗?”记者问。

  “到现在为止还没有。有些看着生病的人的剩饭,我一般也不吃。还有像面条、馄饨之类的,除非实在没的吃了,我一般不吃,汤干不干净不好说。”老韩自信地说。

  ●食客态度

  大多数认为不影响就餐

  “吃剩饭族”是否影响食客就餐?针对此问题,记者进行了调查。多数食客表示,只要“吃剩饭族”不影响他们正常就餐,他们除了表示惊奇和不理解外,就餐不会受到影响。但也有食客表示,老有人在旁边盯着自己吃饭,感觉很别扭,而且想想他们正在吃别人的剩饭,自己也会感到阵阵恶心。

  在市场内工作的郭先生每天都来此吃午饭,他告诉记者,有一次他的同事感冒了,一不小心在他的炒饭上打了个喷嚏。郭先生只得重新再买一份,然而当他回来时,发现一个男子正在吃他的炒饭。“我当时还不知道他是做什么的,喝止了他,没想到他知道不能吃的原因后,竟然全部吃掉了。”

  大排档的服务员小王也多次与“吃剩饭族”打交道,收拾餐桌时,经常会被他们半路拦下,要走剩饭。“看他们也挺可怜的,我也不跟他们计较。”

  ●商城说法

  无法去禁止

  管理难度大

  记者随后致电万通新世界小商品市场,工作人员告诉记者,这一现象并非万通的大排档独有,在很多大排档里都有同样的状况,“尤其是在南方,这种现象更为普遍。”工作人员表示,这是随着社会进步而产生的一种新现象,这些“吃剩饭族”其实也是乞丐,但是他们都衣着整洁,与普通顾客无异,商场也无法禁止他们入内。

  工作人员表示,吃剩饭者的行为实际上是不允许的,商城也加大人力对此现象进行管理,要求保安对吃剩饭者进行劝离,但是由于吃剩饭者的行为没有触犯任何法律,管理起来难度非常大。

  ●吃剩饭族·对话

  什么都好,就是太丢人

  老韩今年40岁,河北衡水人,未婚,两年前来京。昨天,记者在老韩吃饭时与他有了下面的一段对话。

  记者:您在这儿吃了多久了?

  老韩:两年。

  记者:当初怎么想到来这里吃饭?

  老韩:找不到工作,没吃没喝好几天,路过这里时,看到有人的饭剩了很多,饿得不行就吃了。

  记者:在这吃剩饭怎么样?

  老韩:挺好的,什么都有,营养很丰富。就是……

  记者:就是什么?

  老韩:吃剩饭什么都好,就是太丢人!(老韩开始沉默)

  记者:别的吃饭的人会烦你们吗?

  老韩:应该不会的,我穿得挺干净的,而且我不是要饭,是吃别人不要的饭,往好了说,我这样做避免了浪费。

  记者:觉得丢人,为什么还来吃?

  老韩:没办法,找不到工作。

  记者:找不到工作为什么不回老家?

  老韩:家里只有一亩地,回去也挣不到钱。

  记者:那你在北京不也挣不到钱吗?

  老韩:总比回家好,没混出样子,回老家没面子。

  记者:你会一直吃下去吗?

  老韩:也许吧。我现在开始打点小工,也能挣些小钱了。

  医生提醒

  吃剩饭易得

  肝炎和肠炎

  “你们吃剩饭不怕得病?”面对记者的提问,所有的“吃剩饭族”都笑了,“没事,都是刚做出来的,干净着呢!”大排档的服务员也表示,没听说过“吃剩饭族”有生病的。

  记者就吃剩饭是否卫生的问题采访了医生。医生表示,“吃剩饭族”所吃的食物虽然不存在品质变质的问题,但是潜在着传染疾病的危险。像肝炎和肠炎、痢疾等消化道系统的疾病,都容易通过残留在食物和餐具上的唾液传播。所以,“吃剩饭族”不要以为没有得病就认为没有问题,最好还是不要再吃剩饭。

  记者手记

  剩饭让人

  越吃越懒

  “还有人吃剩饭?”在记者采访时,很多食客对隐藏在自己身旁的这些“吃剩饭族”还不了解。但亲眼目睹了他们吃剩饭后,食客们不得不接受眼前的这个事实。吃剩饭是否干净卫生放在一边姑且不谈,是什么让这些七尺男儿放下尊严去吃剩饭?

  在接触“吃剩饭族”之初,记者认为食客们所浪费的大量食物,甚至是没有怎么动过的食物给“吃剩饭族”提供了资源。如果没有人浪费,把饭吃得干干净净,“吃剩饭族”还会找到“丰盛”的饭菜吗?还会喝到各种啤酒、饮料吗?是食客们的浪费,给了“吃剩饭族”一个冠冕堂皇而又聊以自慰的借口:吃剩饭可以减少浪费,还能填饱他们的肚子,何乐而不为?“我们有这个需要,但最终还是浪费的食客给了我们这个机会。”

  事情看起来是食客浪费粮食在先,才会产生“吃剩饭族”。然而,随着几天来记者与“吃剩饭族”接触的增多,发现“吃剩饭族”自身也存在着很多的问题。记者接触的每个“吃剩饭族”都没有工作,但他们从没有谈到如何去找一份能够糊口的工作,而是在抱怨机遇不好,找不到合适的工作。

  下岗的老张见记者关注他吃剩饭,对记者产生了抵触情绪,“吃剩饭怎么了?这不挺好嘛!”“别问这么多,要不你赞助我点?”从老张的言语中可以听出,他已经非常适应这种吃剩饭的生活,并且不愿再去改变。这些一吃就是两三年的“吃剩饭族”,已经开始依赖于吃剩饭度日的生活。来自衡水的老韩宁肯在此吃剩饭,也不愿回家务农,理由竟是挣不到钱,虽然他也知道吃剩饭“太丢人”。来自于“吃剩饭族”内心的惰性,已经战胜了他们的尊严。

  如果有一天,大家都节约了,“吃剩饭族”该何去何从?劳动让人勤劳,这种让人越吃越懒的剩饭,还是少吃为妙。浪费的食客们也从自己做起,节约粮食,帮帮“吃剩饭族”“戒毒”。
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