周末美食:手把手学习怎么做美味的水煮鱼(图文)
【材料】
1.草鱼一条(将头尾,切开,鱼肉与骨分离)
2.锅两个
3.黄瓜一条
4.黄豆芽
5.花椒
6.红辣椒干
7.辣椒油一瓶
8.鸡蛋一个
【美食做法】
1. 倒入油,等热了以后,放入姜爆一下,以去除腥味。放入切好的鱼头,鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79913534.jpg)
2. 然后倒入开水。盖上锅盖,大火煮几分钟。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79843386.jpg)
3. 切好的鱼片
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79893923.jpg)
4. 打一个鸡蛋,取其蛋清,倒入鱼片中,放入生粉,拌均、备用。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79173440.jpg)
5. 将黄豆芽加入锅中,继续大火加热。(将图中的腐竹换成黄豆芽)
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79755715.jpg)
6. 将黄瓜切段,去不去皮都行。最好不去。 备用。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79670626.jpg)
7. 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79128451.jpg)
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79344387.jpg)
8. 煮开后,装锅,放入盐、味精。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79934957.jpg)
9. 花椒与红辣椒干。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79906777.jpg)
10. 将鱼片放入水中。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79353739.jpg)
11. 捞一下。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79509855.jpg)
12. 装锅
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79408946.jpg)
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79567918.jpg)
13. 将花椒粒放入锅内,炒热。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79203831.jpg)
14. 倒入鱼汤的锅内。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79667838.jpg)
15. 在锅中,倒入油。以及辣椒油。热后,放入红辣椒炒一下。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79209530.jpg)
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79126775.jpg)
16. 然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥,葱段。 水煮活鱼也就做好了。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79306622.jpg)
17. 要吃的时候,把辣椒干和花椒粒捞出。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79308050.jpg)
18. 嗯,香喷喷的“水煮活鱼”
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79333428.jpg)
19. 米西米西
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79412859.jpg)
1.草鱼一条(将头尾,切开,鱼肉与骨分离)
2.锅两个
3.黄瓜一条
4.黄豆芽
5.花椒
6.红辣椒干
7.辣椒油一瓶
8.鸡蛋一个
【美食做法】
1. 倒入油,等热了以后,放入姜爆一下,以去除腥味。放入切好的鱼头,鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79913534.jpg)
2. 然后倒入开水。盖上锅盖,大火煮几分钟。
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3. 切好的鱼片
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4. 打一个鸡蛋,取其蛋清,倒入鱼片中,放入生粉,拌均、备用。
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5. 将黄豆芽加入锅中,继续大火加热。(将图中的腐竹换成黄豆芽)
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6. 将黄瓜切段,去不去皮都行。最好不去。 备用。
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7. 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
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8. 煮开后,装锅,放入盐、味精。
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9. 花椒与红辣椒干。
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10. 将鱼片放入水中。
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11. 捞一下。
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12. 装锅
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13. 将花椒粒放入锅内,炒热。
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14. 倒入鱼汤的锅内。
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15. 在锅中,倒入油。以及辣椒油。热后,放入红辣椒炒一下。
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16. 然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥,葱段。 水煮活鱼也就做好了。
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17. 要吃的时候,把辣椒干和花椒粒捞出。
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18. 嗯,香喷喷的“水煮活鱼”
![](http://www.ps007.com/blog/UploadFiles/2006-7/79333428.jpg)
19. 米西米西
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