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中国近三成辣椒制品含苏丹红 散装品占比例最大

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 新京报   发布者:tianshanyunhai
热度26票  浏览79次 【共0条评论】【我要评论 时间:2007年1月18日 14:06
中国质检局近日在全国范围内抽检辣椒制品时发现,抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%,不合格产品中全部含有苏丹红。

  中国质检总局近日对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品抽查发现,抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%,不合格项目全部集中在苏丹红I-IV号。其中,八十种预包装辣椒产品的合格率为98.75%,仅有一种产品不合格,不合格项为苏丹红IV。

  然而在对贵州、四川、重庆等地23个农贸市场抽查发现,抽取的57种散装辣椒制品(辣椒粉55种)合格仅23种,合格率仅为40%,不合格的34种产品全部检出苏丹红。

  质检总局建议,消费者到商场、超市选购正规厂家的预包装辣椒产品,需特别注意的是,市民慎购集贸市场上不能提供检验报告的散装产品。消费者可查询国家质检总局网站了解具体名单。

  苏丹红在辣椒的加工中使用是越来越泛滥。前不久,就有媒体曝光辣椒面含致癌物苏丹红IV号黑幕。陕西不少加工厂为了让辣椒面更好看,在加工的过程是倒入混有工业燃料苏丹红Ⅳ号的“红油”,同时还在辣椒面里掺假,掺假所用的玉米皮同样经过工业染料苏丹红Ⅳ号染色。



  苏丹红,学名叫苏丹,一种工业染料,主要用于纺织、印染、油漆、加工等行业。分为I、II、III、IV号。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,也就是说,对人类可能致癌。作为一种工业染料,苏丹红被明令禁止添加到食品当中。

辣椒面鉴别方法:

  没有加入苏丹红的它的颜色很自然,是金黄色的;而加入苏丹红Ⅳ号的辣椒粉颜色非常鲜艳,红得不自然。

  消费者假如是买来辣椒粉回到家里,有一个比较简单的方法鉴别是不是加入了苏丹红。先取一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点我们家里做菜用的食用油,把油加进去搅拌一下,放一放,过几个小时后再去观看,假如颜色很红,那就提示辣椒粉可能加了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明辣椒粉没有加入苏丹红。
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