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鸭蛋“心”为什么这么红?用了致癌饲料苏丹红

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 北京娱乐信报   发布者:转载
热度99票  浏览133次 【共0条评论】【我要评论 时间:2006年11月13日 10:59
如今大家买东西尤其是买吃的,都爱挑营养价值高、品相也好的。比如说,蛋心颜色发红的所谓“红心”鸭蛋,虽然价格大都比普通蛋高,但仍然很受欢迎。因为有一种说法,野外放养的鸭子主要吃小鱼小虾、水虫水草,因此下的蛋是“红心”的,不仅好看,营养价值也比普通蛋高。

  然而前不久,记者北京市场上销售的,一部分标称白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查,结果却出人意料。

  “红心”鸭蛋·发现直销点一天能卖六千斤

  在北京市一家较大的禽蛋交易市场,一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。其中,一个名为白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的老板告诉记者,这种“红心”很畅销,一天能卖6400多斤。这位老板还说,“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上,而蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关,“鸭子吃小鱼小虾多了,蛋黄的‘红色’就深点,吃得少就浅点。”

  然而,在一家超市里,销售人员却告诉记者,并不是颜色越红的蛋黄就越好。“太红了肯定有激素。”
白洋淀“红心”鸭蛋其实产自石家庄
“红药”加得越多,鸭子产的蛋就会越红
这种“红心”鸭蛋很畅销,有的地方一天能卖6400多斤。

  “红心”鸭蛋产自石家庄

  销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一,引起了记者的疑问。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红?是因为宣传中所说的吃了小鱼小虾,还是另有原因呢?

  白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内,是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错,很适合放养鸭子。一家养鸭场的负责人透露,白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋,蛋黄实际上并没有那么红,那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的,而是来自石家庄。

  “红心”鸭蛋·调查

  饲料添加剂含有苏丹红

  在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。记者发现,这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋。一名养鸭户说,只要在饲料里加“红药”,鸭子就能产下“红心”鸭蛋,“红药”加得越多,鸭子产的蛋就会越红。

  记者在石家庄市周边地区发现,除了平山县的十多家养鸭场之外,井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子。记者取了一些“红药”的样品送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测。结果显示,“红药”里含有46.5%的工业染料苏丹红Ⅳ号。

  化工商店买到“油溶红”

  那么,养鸭户往饲料里添加的工业染料苏丹红是从哪儿来的呢?

  几天后,记者在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。据朱来永介绍,“红药”并不神秘,在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。

  记者随后在保定市一家规模较大的化工商店,找到了这种“红药”。商店负责人称,这种染料名叫“油溶红”,哪都没有卖的,就他们这儿有,一个月能卖好几吨。

  朱来永说,他不但向养鸭户提供“红药”,还负责收购和销售“红心”鸭蛋。

  “红心”鸭蛋·揭秘

  “红心”蛋冒充白洋淀产

  根据朱来永提供的线索,记者在河北省安新县找到了其中一家规模较大的蛋品加工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂。

  厂里的业务厂长张艳宾告诉记者,这种“红心”鸭蛋经过三四十天的腌制,就加工成了所谓的“红心”咸鸭蛋。这种外地产的“红心”鸭蛋不但品相好,而且价格低,比白洋淀本地鸭蛋每公斤便宜8毛钱左右。蛋腌好、煮出来以后就当白洋淀的咸鸭蛋卖。一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售,另一部分则通过北京一家商贸公司在超市销售。

  问题鸭蛋销往北京超市

  随后,记者在北京市大兴区找到了这家商贸公司——北京万聚兴业商贸有限公司。

  公司负责人表示,他们公司跟白洋淀国华禽蛋加工厂属于长期合作关系,白洋淀国华禽蛋加工厂向他们提供腌制好的“红心”咸鸭蛋,他们公司再把这种鸭蛋煮熟、清洗后,送入北京的物美等超市销售。

  经过权威部门检测,该公司几份鸭蛋样品里都含有苏丹红Ⅳ号。

  至此,“红心”鸭蛋里的秘密终于水落石出。

  据央视《每周质量报告》

  新闻背景苏丹红Ⅳ号毒性更大

  油溶红,一种工业染料,主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。这种名叫作油溶红的工业染料样品,经过中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定,其主要成分就是苏丹红Ⅳ号。

  苏丹红,学名叫苏丹,共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中,包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号,苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳,毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

  中国检验检疫科学院食品安全研究所副所长储晓刚表示,送检的几份(鸭蛋)样品里有的苏丹Ⅳ号含量最高达到了0.137mg/kg。也就是说,每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。

  最新进展北京停售“红心”咸鸭蛋

  昨天下午,市食品办紧急下令全市暂停“红心”咸鸭蛋的销售,并组织抽样以备今天送检。

  昨天下午,市食品办紧急组织工商等执法部门对市场上销售的咸鸭蛋进行抽检。随后,执法人员在大洋路市场禽蛋厅进行了检查,发现4家经销商销售“红心”咸鸭蛋14箱共计916斤。目前,这些“红心”咸鸭蛋已被下架并封存。

  据称,被采取停售措施的蛋制品只限于颜色红得异常的咸鸭蛋,其他蛋制品如“红心”鸡蛋因在此前的检验中证实对人体无害,不在禁售之列。

  市工商局称,如果检验证实经销商和超市销售的蛋制品含有致癌物苏丹红,将会受到“行政指导”或“行政告诫”处罚。此外,消保处处长曹中生提醒说,不慎购买到“红心”咸鸭蛋的消费者,可凭借销售凭证向销售商要求退货。信报记者革继胜

  记者手记是谁纵容了“红心”鸭蛋?

  革继胜

  去年在全世界范围内引起轰动的苏丹红事件还没有淡出人们的脑海,用苏丹红Ⅳ号含量高达53.2%的油溶红喂出来的鸭蛋又登场了。当然,我们首先会指责这些商户、养鸭户“不法、无良”,但到底是谁在纵容这些人一而再再而三地“不法、无良”?

  事实上,这个节目带来的恐慌还不只是我得癌症的风险又大了许多,更大的恐慌在于:“前事不忘,后事之师”的古训并没有在食品安全领域发挥多大作用,行政效能得不到很好的执行仍然治之不愈。

  让人多少可以安慰的是,北京市工商局很快作出了全市停售“红心”鸭蛋并组织抽检的决定,今后在咸鸭蛋这一块,估计是再不会出现这类耸人听闻的事儿了。但谁能肯定地告诉消费者,以后我们吃进嘴里的食品都是经过了严格检验的?
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